防熱・温度管理コラム

ここでは防熱扉の導入を考えている人へ向けて、各施設における防熱および温度管理のポイントを紹介しています。

冷蔵倉庫の温度管理のポイント

冷蔵倉庫の温度帯は−20〜10℃で、多くの倉庫では0～5℃程度に設定されています。冷蔵倉庫は、青果や乳製品といった日持ちしにくいものや、冷凍など製品の凍結を避けたい食品などの保管が主な目的です。

なお、10℃を下回る倉庫はすべて冷蔵倉庫に分類されますが、通念上−20℃以下の倉庫は冷凍倉庫と呼ばれます。

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冷凍倉庫の温度管理のポイント

−15℃以下で保管すべき商品に対して、超低温～冷凍での温度設定を保てる冷凍倉庫。庫内の温度管理を怠ると、保管している食品に変色やカビの発生、破損や食品事故などのリスクが生まれます。SNSでの情報拡散など、1度のミスが会社の信用を失墜させる可能性があるため、食品ごとの適切な温度をキープしなければなりません。

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食品工場の温度管理のポイント

食品工場では、原材料や製品ごとに推奨される温度管理を行う必要があります。万が一温度管理を怠ってしまうと、食品の劣化やカビの発生、細菌の増殖を原因とした食中毒などのトラブルにつながります。

また、食品の品質を維持できるよう、保管場所以外のラインでも定期的な環境温度の測定などの温度管理が重要となります。

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プレハブ冷蔵・冷凍庫の温度管理

大量の食品を保管できるプレハブ冷蔵・冷凍庫は、一般的な冷蔵庫や冷凍庫とは異なり、断熱パネルと冷却ユニットを搭載しているのが特徴です。庫内に冷気を送るシステムが採用されているため、室内全体を効率的に冷やせます。プレハブ冷蔵・冷凍庫は、保管する物に合わせて温度設定を行うだけでなくこまめな温度チェックも重要です。

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クリーンルームの温度管理

薬品や精密機器を扱う工場には、ホコリの侵入を防ぐためのクリーンルームが設置されているケースが多いです。クリーンルームの温度は空調で一定に保たれますが、室外から入り込んだ空気によって温度維持が崩れることがあります。外気との温度差が激しい環境の場合は、冷却した空気を供給できるシステムを採用するなどの温度管理が必要です。

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サーバールームの温度管理

サーバールームは、業務に不可欠なデータ処理・保存機器が集まる重要な空間であり、安定稼働のためには温度や湿度の管理が欠かせません。適正な温度と湿度を保つことで、機器の故障や劣化リスクを軽減できます。冷却には外気冷房や空気の対流確保が有効で、空間配置や清掃、防熱扉・断熱パネルによる環境保護も重要です。

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冷凍倉庫の電気代を削減するには？

燃料費の高騰や外気温の変化など、さまざまな要因により冷凍倉庫のコストが圧迫されています。商品の出し入れや保管方法など、運用を見直すだけで無駄な電力消費を抑えることにつながります。具体的なコスト削減の方法を見ていきましょう。

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